Ravintolakokki: Kokin työssä jaksaminen vaatii intohimoa

Sivu 5/6

Tänään Mikon työpäivä on rauhallisempi, kun hän tekee valmistelutöitä. ”Välillä on mukavaa, kun voi vain rauhassa tehdä taustahommia, eikä tarvitse kiireessä tehdä ruoka-annoksia, jolloin ei ehdi aina edes kelloa katsomaan.” Jotkut ajattelevat, että kokin työ on yhtä ruusuilla tanssimista, mutta Mikko muistuttaa sen olevan oikeasti rankkaa työtä. Pitkien työpäivien ja lyhyiden taukojen vuoksi illat menevät lepäillessä, eikä monesti jaksa enää nähdä kavereita.